三亚8月18日电 （记者郭景水柏彬） 海鲜排档欺客宰客时有发生，三亚决定推行更为具体的行业监督管理办法。三亚市委、市政府日前出台相应措施，要求海鲜排档的经营者在经营过程中，在店堂的显著位置明示、对所经营的海鲜产品明码标价、点菜单上明确详细的内容等等，实行海鲜排档经营“三公开”。
由于管理不规范，三亚市的相关部门经常接到游客对海鲜排档的投诉——吃到的实物和点菜单上不一致，结账的价格和菜单上的价格不一致，等等。针对以上的种种，三亚市决定专门出台针对海鲜排档的监督管理办法。
“三公开”的内容包括：首先，三亚海鲜排档经营者应该在店堂里显著的位置明示以下内容：12315投诉电话；《三亚市餐饮店（海鲜排档）经营规范》；《承诺书》；海鲜品名、图像对照图。其次，经营者必须对所经营的海鲜产品明码标价。经营者使用的标价牌由三亚市物价局统一监制，做到“一物一标签，一图案一标价”。第三，经营者应当使用规范的点菜结算单。点菜结算单应载明以下内容：用餐日期、菜名、数量和价格、经营单位印章。
此外，三亚市政府要求：海鲜排档经营者必须建立完善的购销货物台账制度。台账存放在店堂，留存备查时间不得少于三个月。有关监督管理部门依法检查海鲜排档台账的时候，经营者必须予以配合。
